BAM je špičková produktová řada vytvořená s vizí přiblížit domácím cukrářům prvotřídní kvalitu čokolády a profesionálních pekařských výrobků. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi i za domácí kuchyňskou linkou. Staňte se s námi mistry cukrářského umění!

Směs na makronky BAM (250 g) vytvoří poddajné těsto, které vystačí na 20 makronek. Francouzské makronky budou dokonalou ozdobou vašeho příštího dortu nebo samostatným dezertem na vaší oslavě, protože je lze plnit krémy libovolného druhu a barvit podle přání. Makronkové náplně lze také kombinovat s ovocnými příchutěmi polev BAM nebo oříškovými příchutěmi pomazánek BAM. Výroba makronek se směsí BAM Macaron je naprosto snadná, protože stačí přidat pouze vodu. Připravené makronkové korpusy lze také skladovat v mrazáku a použít je v případě potřeby.

Výrobky na pečení BAM jsou určeny jak pro domácí tvůrce, tak pro profesionální cukráře, kteří chtějí své pekařské výtvory posunout na vyšší úroveň.

• Smíchejte prášek na makarony (250 g) s vodou pokojové teploty (50 ml) a šlehejte při vysokých otáčkách asi 5 minut. Můžete také přidat barvivo rozpustné ve vodě (pokud máte barvivo na vodní bázi, odečtěte hmotnost barviva od hmotnosti vody v receptu).
• Směs naplňte do dresinkového sáčku a na podložce na pečení makronek nebo na pečicím papíru vytvarujte makronky (přibližně 10 g hmotnosti na polovinu) . Nechte 15-20 minut odpočívat, aby se na povrchu makronek vytvořila kůrka.
• Pečeme v troubě při 150 ˚C asi 15-18 minut. Po vychladnutí vyjměte makronky z pečicí podložky. Uvedené množství surovin je vhodné na 20 makronek. Uchovávejte v chladničce.