POMAZÁNKY POD VLASTNÍ ZNAČKOU

JSTE PŘIPRAVENI UVÉST NA TRH SVOU DOKONALOU POMAZÁNKU?

Name: RECEPT: Mrkvový dort s pomerančem a tvarohem - Mojačokolada.si
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 80 g mrkve; 50 g vajec (1 M vejce); 50 g krystalového cukru; jemně nastrouhaná kůra z 1⁄2 bio pomeranče; 32 g oleje; 30 g pomerančové šťávy; 55 g hladké mouky; 35 g mletých lískových oříšků; 3 g prášku do pečiva; 50 g mrkvové šťávy; 40 g pomerančové šťávy; 10 g vanilkového cukru; špetka skořice nebo podle chuti; 1 želatinový leták; 50 g mléka; 150 g smetanového sýra Philadelphia; 3 odměrky vanilkové pasty BAM; 50 g moučkového cukru; 3 listy želatiny; 250 g sladké smetany ke šlehání; 70 g vody; 90 g krystalového cukru; 80 g slazeného kondenzovaného mléka; 80 g bílé čokolády BAM; 2,5 želatinových listů; oranžové potravinářské barvivo v gelu nebo pastě

Vyberte si z našeho portfolia osvědčených receptur připravených k prodeji a zkraťte dobu uvedení na trh.

Ideální pro začínající firmy a maloobchodníky
Rychlé a flexibilní objednávání
Začněte s objednávkou již od 200 kusů

Vyžádat si dotaz

Oslovte nás a získejte nabídku

Andraž Gavez

Founder & CEO

Děkujeme, že jste nás oslovili

Náš tým se vám pokusí co nejdříve ozvat.

Vytvořte si rozptyl

Přidat nebo navrhnout štítek

Objednejte si hovor a získejte cenovou nabídku

VYTVOŘTE SI DOKONALOU POMAZÁNKU

Bez lepku*

Vegan*

Bez GMO*

*Výhody se liší podle příchutě. U každé pomazánky zjistěte její specifické vlastnosti.

VYBERTE SI SVŮJ DOKONALÝ VZOREC

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nás

KDO JSME?

Náš tým by se dal popsat jako malá, ale dynamická skupina, která srší mladistvou energií a pozitivním přístupem. Přestože jsme začínali jako malá společnost, každým rokem jsme rostli a vyvíjeli se, stejně jako naše firma a tým, který pracuje jako jeden celek. Naše práce nás naplňuje nadšením, protože se zabýváme vysoce kvalitními výrobky v oboru, který přitahuje mnoho pohledů.

Pevně věříme, že práce s čokoládou je ta nejsladší práce na světě, a tuto vášeň předáváme dál, protože chceme, aby se na tomto sladkém zážitku podílel každý!

Jsme přesvědčeni, že naše výrobky BAM zaujímají zvláštní místo v kuchyni každého milovníka pečení. Naším cílem je nabízet domácím i profesionálním pekařům vybrané pekařské výrobky špičkové kvality, které budou inspirovat jejich tvůrčí síly a zvýší kvalitu jejich cukrářských výrobků.

NÁŠ SLIB PRO VÁS

Naším cílem je nastavit nový standard v oblasti výroby pod vlastní značkou, jehož hnací silou jsou inovace, kvalita a důvěryhodná partnerství. Naše zaměření je jednoduché: rychle vytvářet výjimečné produkty, umožnit značkám sebevědomé rozšiřování a neustále zvyšovat očekávání v celém našem odvětví.

FLEXIBILITA A RYCHLOST

Rozumíme požadavkům dynamického trhu. Proto je naše výroba privátních značek postavena tak, aby byla velmi rychlá a zároveň flexibilní, aby se přizpůsobila proměnlivým velikostem šarží, rychlým změnám balení nebo sezónním požadavkům. Zajistíme, aby se vaše produktová řada mohla efektivně přizpůsobovat a rozšiřovat podle toho, jak roste vaše podnikání.

SPOKOJENÍ PARTNEŘI

ZÍSKAT NABÍDKU

Pošlete nám zprávu a my vám do 1 pracovního dne odpovíme, abychom s vámi prodiskutovali vaši vizi a poskytli podrobnou nabídku na míru.

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Děkujeme, že jste nás oslovili

Náš tým se vám pokusí co nejdříve ozvat.

RECEPT: Mrkvový dort s pomerančem a tvarohem - Mojačokolada.si

Vyhledávání v celém obchodě . . .

BAM Čokoláda

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci

Pomazánky a dresinky

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Moderní dezerty /
Mrkvový dort s pomerančem a smetanovým sýrem

Mrkvový dort s pomerančem a smetanovým sýrem

(1)

Doba přípravy: 1 h 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 26

mrkvový dort s pomerancem a smetanovým sýrem

Stará klasika v trochu jiné podobě, vhodná ke slazení po celý rok. Dort se skládá z lehkého a šťavnatého mrkvového piškotu s pomerančem, doplněného pomerančovo-mrkvovým želé a božskou pěnou se smetanovým sýrem, do které se pro plnější chuť přidává vanilková pasta BAM. Zvláštní pozornost je věnována piškotu, protože hraje opravdu důležitou roli v chuti a struktuře dortu.

Recept na mrkvový dort s pomerančem a smetanovým sýrem najdete ve třetím sešitě receptů BAM: Moderní dezerty.

Suroviny v receptu vystačí na 8 kusů dortu připravených ve formě o průměru 18 cm. Při přípravě budete potřebovat také plech o průměru 16 cm.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Pro mrkvový piškot s pomerančem:

80 g mrkve
50 g vajec (1 M vejce)
50 g krystalového cukru
jemně nastrouhaná kůra z 1⁄2 bio pomeranče
32 g oleje
30 g pomerančové šťávy
55 g hladké mouky
35 g mletých lískových oříšků
3 g prášku do pečiva

Mrkvové želé s pomerančem:

50 g mrkvové šťávy
40 g pomerančové šťávy
10 g vanilkového cukru
špetka skořice nebo podle chuti
1 želatinový leták

PRO PHILADELPHSKOU PĚNU:

50 g mléka
150 g smetanového sýra Philadelphia
3 odměrky vanilkové pasty BAM
50 g moučkového cukru
3 listy želatiny
250 g sladké smetany ke šlehání

PRO ZRCADLOVÉ ZASKLENÍ:

70 g vody
90 g krystalového cukru
80 g slazeného kondenzovaného mléka
80 g bílé čokolády BAM
2,5 želatinových listů
oranžové potravinářské barvivo v gelu nebo pastě

Pokyny:

PRO MRKVOVÝ PIŠKOT S POMERANČEM:

Předehřejte troubu na 175 °C. Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na kolečka. Oddělte vejce.

Žloutek ušlehejte s cukrem a pomerančovou kůrou. Přidejte olej a pomerančovou šťávu a promíchejte dohladka. Směs přelijte do stojanového mixéru, přidejte mrkev a rozemelte na hladký krém.

Mrkvový krém nalijte do mísy, přidejte mleté lískové oříšky a prosátou mouku s práškem do pečiva a ručním mixérem rozmixujte dohladka.

Bílky pevně ušlehejte a stěrkou je opatrně vmíchejte do krémové směsi. Směs rovnoměrně rozetřete na plech o průměru 16 cm vyložený pečicím papírem (dno) a pečte 17 minut. Otestujte párátkem a dbejte na to, abyste piškot nepropekli.

Upečený piškot nechte 5 minut chladnout ve formě, poté jej vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce. Vychladlý piškot rozkrojte příčně na dvě stejné vrstvy.

Pro mrkvové želé s pomerančem:

V odšťavňovači vymačkejte šťávu z mrkve a oloupejte kůru z pomeranče. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. V malém hrnci přidejte do šťávy cukr a skořici a přiveďte k varu. Šťávu sceďte a rozpusťte v ní scezenou želatinu.

Na tvrdý rovný povrch položte potravinářskou fólii a na ni položte kruh o průměru 16 cm. Fólii pevně omotejte kolem kruhu, nalijte do něj šťávu a vložte ji do mrazáku, aby mírně ztuhla. Na ztuhlé želé položte vrchní vrstvu piškotu a jemně přitlačte. Vraťte do mrazničky na jednu hodinu nebo dokud nezmrzne.

PRO PHILADELPHSKOU PĚNU:

Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Smíchejte krémový sýr s vanilkovou pastou a moučkovým cukrem. Vyšlehejte smetanu do měkkých vrcholů. Mléko přiveďte k varu, odstavte z ohně a rozpusťte v něm scezenou želatinu. Nalijte ji na smetanu a dobře promíchejte ručním mixérem. Nakonec stěrkou ve dvou krocích opatrně vmíchejte šlehačku.

PRO SESTAVENÍ DORTU:

Plastovou potravinovou fólii položte na rovný a pevný podklad a na ni položte kroužek o průměru 18 cm. Fólii pevně omotejte kolem kruhu.

Spodní část mrkvové houby položte doprostřed. Krémem naplňte zdobicí sáček, nejprve naplňte okraj kolem piškotu a poté krém spirálovitě naneste na vrchol (spotřebujete méně než polovinu krému). Povrch uhlaďte.

Oddělte zmrzlé jádro od kroužku a položte ho doprostřed krému sušenkovou stranou dolů (mrkvové želé je nahoře). Okraj kolem jádra naplňte pudinkem a poté jej rozetřete po povrchu. Uhlaďte povrch a vložte dort na 12 hodin do mrazničky, aby zcela zmrzl.

PRO ZRCADLOVÉ ZASKLENÍ:

Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. V malém hrnci přiveďte k varu vodu, cukr a kondenzované mléko. Občas promíchejte a přiveďte k varu při teplotě 103 °C. Sirup slijte, přidejte scezenou želatinu a míchejte, dokud se nerozpustí. Nalijte na čokoládu, počkejte jednu minutu a tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Přidejte barvivo a znovu promíchejte, poté polevu sceďte a zakryjte plastovou potravinovou fólií tak, aby se dotýkala polevy. Vložte do chladničky.

NA POLEVU NA DORTU:

Zahřejte glazuru na 30-32 °C, promíchejte a přeceďte.

Zmrazený koláč oddělte od kruhu a položte ho na úzkou misku nebo sklenici. Dort polijte polevou a nechte přebytečnou polevu stéct. Pomocí nože odstraňte polevu visící z dortu a opatrně přeneste dort na stojan pomocí dvou paletových nožů.

Dort ozdobte podle potřeby a dejte ho pomalu rozmrazit do lednice.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Bílé čokoládové kapky, 500 g

289,90 CZK

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

249,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-53,98 CZK

Celková cena:

539,80 CZK485,82 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

-11%

Balíček FIT Bounty

(11 Hodnocení)

549,90 CZK 489,90 CZK

-11%

proteinová tycinka se sladidlem banánem a arasídy

Proteinová tyčinka se sladidlem, banánem a arašídy

(14 Hodnocení)

72,90 CZK

NAŠE DOPORUČENÍ

-8%

DUO Klasická horká čokoláda

(20 Hodnocení)

239,90 CZK 219,90 CZK

-8%

NOVÉ

Není skladem

Pistáciová horká čokoláda, 1500 g

849,90 CZK

Není skladem

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min

Mrkvový dort s pomerančem a smetanovým sýrem

Doba přípravy: 1 h 30 min

Obtížnost: 3

Počet složek: 26

Složení:

Pro mrkvový piškot s pomerančem:

80 g mrkve
50 g vajec (1 M vejce)
50 g krystalového cukru
jemně nastrouhaná kůra z 1⁄2 bio pomeranče
32 g oleje
30 g pomerančové šťávy
55 g hladké mouky
35 g mletých lískových oříšků
3 g prášku do pečiva

Mrkvové želé s pomerančem:

50 g mrkvové šťávy
40 g pomerančové šťávy
10 g vanilkového cukru
špetka skořice nebo podle chuti
1 želatinový leták

PRO PHILADELPHSKOU PĚNU:

50 g mléka
150 g smetanového sýra Philadelphia
3 odměrky vanilkové pasty BAM
50 g moučkového cukru
3 listy želatiny
250 g sladké smetany ke šlehání

PRO ZRCADLOVÉ ZASKLENÍ:

70 g vody
90 g krystalového cukru
80 g slazeného kondenzovaného mléka
80 g bílé čokolády BAM
2,5 želatinových listů
oranžové potravinářské barvivo v gelu nebo pastě

Návod k použití:

PRO MRKVOVÝ PIŠKOT S POMERANČEM:

	Předehřejte troubu na 175 °C. Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na kolečka. Oddělte vejce.
	Žloutek ušlehejte s cukrem a pomerančovou kůrou. Přidejte olej a pomerančovou šťávu a promíchejte dohladka. Směs přelijte do stojanového mixéru, přidejte mrkev a rozemelte na hladký krém.
	Mrkvový krém nalijte do mísy, přidejte mleté lískové oříšky a prosátou mouku s práškem do pečiva a ručním mixérem rozmixujte dohladka.
	Bílky pevně ušlehejte a stěrkou je opatrně vmíchejte do krémové směsi. Směs rovnoměrně rozetřete na plech o průměru 16 cm vyložený pečicím papírem (dno) a pečte 17 minut. Otestujte párátkem a dbejte na to, abyste piškot nepropekli.
	Upečený piškot nechte 5 minut chladnout ve formě, poté jej vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce. Vychladlý piškot rozkrojte příčně na dvě stejné vrstvy.

Pro mrkvové želé s pomerančem:

	V odšťavňovači vymačkejte šťávu z mrkve a oloupejte kůru z pomeranče. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. V malém hrnci přidejte do šťávy cukr a skořici a přiveďte k varu. Šťávu sceďte a rozpusťte v ní scezenou želatinu.
	Na tvrdý rovný povrch položte potravinářskou fólii a na ni položte kruh o průměru 16 cm. Fólii pevně omotejte kolem kruhu, nalijte do něj šťávu a vložte ji do mrazáku, aby mírně ztuhla. Na ztuhlé želé položte vrchní vrstvu piškotu a jemně přitlačte. Vraťte do mrazničky na jednu hodinu nebo dokud nezmrzne.

PRO PHILADELPHSKOU PĚNU:

PRO SESTAVENÍ DORTU:

	Plastovou potravinovou fólii položte na rovný a pevný podklad a na ni položte kroužek o průměru 18 cm. Fólii pevně omotejte kolem kruhu.
	Spodní část mrkvové houby položte doprostřed. Krémem naplňte zdobicí sáček, nejprve naplňte okraj kolem piškotu a poté krém spirálovitě naneste na vrchol (spotřebujete méně než polovinu krému). Povrch uhlaďte.
	Oddělte zmrzlé jádro od kroužku a položte ho doprostřed krému sušenkovou stranou dolů (mrkvové želé je nahoře). Okraj kolem jádra naplňte pudinkem a poté jej rozetřete po povrchu. Uhlaďte povrch a vložte dort na 12 hodin do mrazničky, aby zcela zmrzl.

PRO ZRCADLOVÉ ZASKLENÍ:

NA POLEVU NA DORTU:

	Zahřejte glazuru na 30-32 °C, promíchejte a přeceďte.
	Zmrazený koláč oddělte od kruhu a položte ho na úzkou misku nebo sklenici. Dort polijte polevou a nechte přebytečnou polevu stéct. Pomocí nože odstraňte polevu visící z dortu a opatrně přeneste dort na stojan pomocí dvou paletových nožů.
	Dort ozdobte podle potřeby a dejte ho pomalu rozmrazit do lednice.

POMAZÁNKY POD VLASTNÍ ZNAČKOU

JSTE PŘIPRAVENI UVÉST NA TRH SVOU DOKONALOU POMAZÁNKU?

Oslovte nás a získejte nabídku

Děkujeme, že jste nás oslovili

Vytvořte si rozptyl

Přidat nebo navrhnout štítek

Objednejte si hovor a získejte cenovou nabídku

VYTVOŘTE SI DOKONALOU POMAZÁNKU

VYBERTE SI SVŮJ DOKONALÝ VZOREC

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nás

KDO JSME?

NÁŠ SLIB PRO VÁS

FLEXIBILITA A RYCHLOST

SPOKOJENÍ PARTNEŘI

ZÍSKAT NABÍDKU

Děkujeme, že jste nás oslovili

Zvolte si jazyk

BAM Čokoláda

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci

Pomazánky a dresinky

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Mrkvový dort s pomerančem a smetanovým sýrem

Složení:

Pro mrkvový piškot s pomerančem:

Mrkvové želé s pomerančem:

PRO PHILADELPHSKOU PĚNU:

PRO ZRCADLOVÉ ZASKLENÍ:

Pokyny:

PRO MRKVOVÝ PIŠKOT S POMERANČEM:

Pro mrkvové želé s pomerančem:

PRO PHILADELPHSKOU PĚNU:

PRO SESTAVENÍ DORTU:

PRO ZRCADLOVÉ ZASKLENÍ:

NA POLEVU NA DORTU:

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Bílé čokoládové kapky, 500 g

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

Podobné produkty

Balíček FIT Bounty

Proteinová tyčinka se sladidlem, banánem a arašídy

DUO Klasická horká čokoláda

Pistáciová horká čokoláda, 1500 g

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Nejnovější zprávy a recepty

Šťavnaté muffiny se 100% mandlovou pomazánkou

Dort Kinder Bueno

Pistáciový dort s pistáciovou pomazánkou

Mrkvový dort s pomerančem a smetanovým sýrem

Složení:

Pro mrkvový piškot s pomerančem:

Mrkvové želé s pomerančem:

PRO PHILADELPHSKOU PĚNU:

PRO ZRCADLOVÉ ZASKLENÍ:

Návod k použití:

PRO MRKVOVÝ PIŠKOT S POMERANČEM:

Pro mrkvové želé s pomerančem:

PRO PHILADELPHSKOU PĚNU:

PRO SESTAVENÍ DORTU:

PRO ZRCADLOVÉ ZASKLENÍ:

NA POLEVU NA DORTU:

Zvolte si jazyk