POMAZÁNKY POD VLASTNÍ ZNAČKOU

JSTE PŘIPRAVENI UVÉST NA TRH SVOU DOKONALOU POMAZÁNKU?

Name: BAM RECEPT: Malinový dort s pistáciemi a čokoládou
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 50 g vajec (1 M vejce); 40 g krystalového cukru; 30 g hladké mouky; 5 g kakaového prášku BAM; 40 g vody; 10 g vanilkového cukru; 40 g pistáciové pomazánky BAM; 100 g sýra mascarpone; 20 g moučkového cukru; 25 g mléka; 1⁄2 listu želatiny; 10 g drcených pistácií; 80 g sladké smetany ke šlehání; 100 g malinového pyré; 25 g krystalového cukru; 1 želatinový leták; 80 g sýra mascarpone; 65 g malinového pyré; 45 g moučkového cukru; 2 listy želatiny; 150 g sladké smetany ke šlehání; 100 g vody; 120 g krystalového cukru; 100 g slazeného kondenzovaného mléka; 110 g bílé čokolády BAM; 3,5 želatinových listů; fuchsiové, gelové nebo pastové potravinářské barvivo

Vyberte si z našeho portfolia osvědčených receptur připravených k prodeji a zkraťte dobu uvedení na trh.

Ideální pro začínající firmy a maloobchodníky
Rychlé a flexibilní objednávání
Začněte s objednávkou již od 200 kusů

Vyžádat si dotaz

Oslovte nás a získejte nabídku

Andraž Gavez

Founder & CEO

Děkujeme, že jste nás oslovili

Náš tým se vám pokusí co nejdříve ozvat.

Vytvořte si rozptyl

Přidat nebo navrhnout štítek

Objednejte si hovor a získejte cenovou nabídku

VYTVOŘTE SI DOKONALOU POMAZÁNKU

Bez lepku*

Vegan*

Bez GMO*

*Výhody se liší podle příchutě. U každé pomazánky zjistěte její specifické vlastnosti.

VYBERTE SI SVŮJ DOKONALÝ VZOREC

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nás

KDO JSME?

Náš tým by se dal popsat jako malá, ale dynamická skupina, která srší mladistvou energií a pozitivním přístupem. Přestože jsme začínali jako malá společnost, každým rokem jsme rostli a vyvíjeli se, stejně jako naše firma a tým, který pracuje jako jeden celek. Naše práce nás naplňuje nadšením, protože se zabýváme vysoce kvalitními výrobky v oboru, který přitahuje mnoho pohledů.

Pevně věříme, že práce s čokoládou je ta nejsladší práce na světě, a tuto vášeň předáváme dál, protože chceme, aby se na tomto sladkém zážitku podílel každý!

Jsme přesvědčeni, že naše výrobky BAM zaujímají zvláštní místo v kuchyni každého milovníka pečení. Naším cílem je nabízet domácím i profesionálním pekařům vybrané pekařské výrobky špičkové kvality, které budou inspirovat jejich tvůrčí síly a zvýší kvalitu jejich cukrářských výrobků.

NÁŠ SLIB PRO VÁS

Naším cílem je nastavit nový standard v oblasti výroby pod vlastní značkou, jehož hnací silou jsou inovace, kvalita a důvěryhodná partnerství. Naše zaměření je jednoduché: rychle vytvářet výjimečné produkty, umožnit značkám sebevědomé rozšiřování a neustále zvyšovat očekávání v celém našem odvětví.

FLEXIBILITA A RYCHLOST

Rozumíme požadavkům dynamického trhu. Proto je naše výroba privátních značek postavena tak, aby byla velmi rychlá a zároveň flexibilní, aby se přizpůsobila proměnlivým velikostem šarží, rychlým změnám balení nebo sezónním požadavkům. Zajistíme, aby se vaše produktová řada mohla efektivně přizpůsobovat a rozšiřovat podle toho, jak roste vaše podnikání.

SPOKOJENÍ PARTNEŘI

ZÍSKAT NABÍDKU

Pošlete nám zprávu a my vám do 1 pracovního dne odpovíme, abychom s vámi prodiskutovali vaši vizi a poskytli podrobnou nabídku na míru.

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Děkujeme, že jste nás oslovili

Náš tým se vám pokusí co nejdříve ozvat.

BAM RECEPT: Malinový dort s pistáciemi a čokoládou

Vyhledávání v celém obchodě . . .

BAM Čokoláda

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci

Pomazánky a dresinky

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Moderní dezerty /
Malinový dort s pistáciemi a čokoládou

Malinový dort s pistáciemi a čokoládou

(1)

Doba přípravy: 1 h 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 28

Opravdová svůdnice, že? Dort se skládá z kakaového piškotu, pistáciového krému, malinového gelu a malinové pěny a je oblečen do zářivých šatů, aby byl ještě výjimečnější.

A co je nejlepší, zvládnete ho sami v několika málo krocích bez větší námahy, protože jeho příprava je poměrně jednoduchá, i když to tak na první pohled nemusí vypadat.

Recept na malinový dort s pistáciemi a čokoládou je součástí třetí knihy receptů BAM: Moderní dezerty.

Recept najdete zde.

Kromě doby přípravy je třeba počítat i s dobou zmrazování: 1 hodina + 12 hodin. K přípravě dortu budete potřebovat dvě kulaté dortové formy o průměru 18 cm a 16 cm.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Kakaové sušenky:

50 g vajec (1 M vejce)
40 g krystalového cukru
30 g hladké mouky
5 g kakaového prášku BAM

Navlhčení piškotového dortu:

40 g vody
10 g vanilkového cukru

Na pistáciový krém:

40 g pistáciové pomazánky BAM
100 g sýra mascarpone
20 g moučkového cukru
25 g mléka
1⁄2 listu želatiny
10 g drcených pistácií
80 g sladké smetany ke šlehání

Na malinový krém:

100 g malinového pyré
25 g krystalového cukru
1 želatinový leták

Na malinovou pěnu:

80 g sýra mascarpone
65 g malinového pyré
45 g moučkového cukru
25 g mléka
2 listy želatiny
150 g sladké smetany ke šlehání

Na polevu:

100 g vody
120 g krystalového cukru
100 g slazeného kondenzovaného mléka
110 g bílé čokolády BAM
3,5 želatinových listů
fuchsiové, gelové nebo pastové potravinářské barvivo

Pokyny:

Kakaové sušenky:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce a cukr šlehejte 10 minut při nejvyšší rychlosti. Smíchejte mouku a kakao, prosejeme na vaječnou směs a stěrkou jemně vmícháme. Směs rovnoměrně rozetřete na plech o průměru 16 cm vyložený pečicím papírem (dno) a pečte 10 minut. Upečený piškot opatrně vyjměte z plechu a nechte vychladnout na mřížce.

Na pistáciový krém:

Sladkou smetanu vyšlehejte do měkkých špiček. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Smíchejte sýr mascarpone, pistáciovou pomazánku a moučkový cukr dohladka. Zahřejte mléko a rozpusťte v něm scezenou želatinu. Přidejte ji do pistáciového základu a dobře promíchejte, aby se ingredience spojily. Vmíchejte rozdrcené pistácie a poté stěrkou ve dvou krocích vmíchejte šlehačku.

Na tvrdý povrch položte plastovou potravinářskou fólii, položte na ni kroužek o průměru 16 cm a fólii kolem kroužku pevně omotejte. Do kruhu vložte piškot a navlhčete jej. Piškot potřete pistáciovým krémem a povrch zarovnejte. Vložte do mrazničky a připravte si malinový gel.

Pro malinový gel:

Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Malinové pyré a cukr přiveďte k varu a rozpusťte v něm scezenou želatinu. Pyré zchlaďte na vlažné, nalijte ho na pistáciový krém a vložte do mrazničky alespoň na hodinu nebo dokud vložka nezmrzne.

Když je vložka zmražená, připravte malinovou pěnu.

Na malinovou pěnu:

Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Sladkou smetanu vyšlehejte do měkkých špiček. Smíchejte sýr mascarpone, moučkový cukr a malinové pyré dohladka. Zahřejte mléko a rozpusťte v něm scezenou želatinu. Nalijte ji na smetanu a dobře promíchejte, aby se ingredience spojily. Ve dvou krocích stěrkou vmíchejte šlehačku.

Sestavení dortu:

Na pevnou podložku položte plech o průměru 18 cm, na který položte fólii na pečení a pevně ji omotejte kolem kruhu. Do středu vložte zmražený střed a okraj kolem středu naplňte krémem, poté přiklopte a povrch uhlaďte. Dort vložte na 12 hodin do mrazničky.

Pro zrcadlovou glazuru:

Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. V malém hrnci přiveďte k varu cukr, vodu a kondenzované mléko a vařte, dokud sirup nedosáhne teploty 103 °C. Odstavte z ohně, přidejte scezenou želatinu a míchejte, dokud se nerozpustí. Nalijte na čokoládu, počkejte jednu minutu a tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Přidáme barvivo a znovu promícháme; polevu přecedíme a zakryjeme potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala. Vložte do chladničky.

Na dortovou polevu:

Zahřejte glazuru na 30-32 °C, promíchejte a přeceďte. Zmrzlý dort oddělte od kruhu, položte ho na užší misku nebo větší sklenici a přelijte dort. Nechte přebytečnou polevu stéct a odstraňte přebytečnou polevu visící z dortu; poté pomocí dvou paletových nožů přeneste dort na podklad, ozdobte podle potřeby a dejte do lednice, aby pomalu roztál.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Kakaový prášek, 500 g

419,90 CZK

Bílé čokoládové kapky, 500 g

289,90 CZK

Pistáciová pomazánka, 200 g

339,90 CZK

Bílé čokoládové kapky, 250 g

169,90 CZK

Malinová poleva, 200 g

119,90 CZK

Není skladem

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-121,96 CZK

Celková cena:

1.219,60 CZK1.097,64 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

Bezlepkové
Vegan
Bestseller

-14%

Tmavé čokoládové kapky, 250 g

(58 Hodnocení)

219,90 CZK 189,90 CZK

-14%

NAŠE DOPORUČENÍ

-8%

Rajské polevy

(14 Hodnocení)

239,90 CZK 219,90 CZK

-8%

Bezlepkové

-16%

Základní cukrářský balíček

(61 Hodnocení)

1.290,00 CZK 1.090,00 CZK

-16%

-14%

Není skladem

Cukrářský balíček PREMIUM Antonio

(1 Hodnocení)

989,90 CZK 849,90 CZK

-14%

Není skladem

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min

Malinový dort s pistáciemi a čokoládou

Doba přípravy: 1 h 30 min

Obtížnost: 5

Počet složek: 28

Složení:

Kakaové sušenky:

50 g vajec (1 M vejce)
40 g krystalového cukru
30 g hladké mouky
5 g kakaového prášku BAM

Navlhčení piškotového dortu:

40 g vody
10 g vanilkového cukru

Na pistáciový krém:

40 g pistáciové pomazánky BAM
100 g sýra mascarpone
20 g moučkového cukru
25 g mléka
1⁄2 listu želatiny
10 g drcených pistácií
80 g sladké smetany ke šlehání

Na malinový krém:

100 g malinového pyré
25 g krystalového cukru
1 želatinový leták

Na malinovou pěnu:

80 g sýra mascarpone
65 g malinového pyré
45 g moučkového cukru
25 g mléka
2 listy želatiny
150 g sladké smetany ke šlehání

Na polevu:

100 g vody
120 g krystalového cukru
100 g slazeného kondenzovaného mléka
110 g bílé čokolády BAM
3,5 želatinových listů
fuchsiové, gelové nebo pastové potravinářské barvivo

Návod k použití:

Kakaové sušenky:

Na pistáciový krém:

Pro malinový gel:

	Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Malinové pyré a cukr přiveďte k varu a rozpusťte v něm scezenou želatinu. Pyré zchlaďte na vlažné, nalijte ho na pistáciový krém a vložte do mrazničky alespoň na hodinu nebo dokud vložka nezmrzne.
	Když je vložka zmražená, připravte malinovou pěnu.

POMAZÁNKY POD VLASTNÍ ZNAČKOU

JSTE PŘIPRAVENI UVÉST NA TRH SVOU DOKONALOU POMAZÁNKU?

Oslovte nás a získejte nabídku

Děkujeme, že jste nás oslovili

Vytvořte si rozptyl

Přidat nebo navrhnout štítek

Objednejte si hovor a získejte cenovou nabídku

VYTVOŘTE SI DOKONALOU POMAZÁNKU

VYBERTE SI SVŮJ DOKONALÝ VZOREC

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nás

KDO JSME?

NÁŠ SLIB PRO VÁS

FLEXIBILITA A RYCHLOST

SPOKOJENÍ PARTNEŘI

ZÍSKAT NABÍDKU

Děkujeme, že jste nás oslovili

Zvolte si jazyk

BAM Čokoláda

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci

Pomazánky a dresinky

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Malinový dort s pistáciemi a čokoládou

Složení:

Kakaové sušenky:

Navlhčení piškotového dortu:

Na pistáciový krém:

Na malinový krém:

Na malinovou pěnu:

Na polevu:

Pokyny:

Kakaové sušenky:

Na pistáciový krém:

Pro malinový gel:

Na malinovou pěnu:

Sestavení dortu:

Pro zrcadlovou glazuru:

Na dortovou polevu:

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Kakaový prášek, 500 g

Bílé čokoládové kapky, 500 g

Pistáciová pomazánka, 200 g

Bílé čokoládové kapky, 250 g

Malinová poleva, 200 g

Podobné produkty

Tmavé čokoládové kapky, 250 g

Rajské polevy

Základní cukrářský balíček

Cukrářský balíček PREMIUM Antonio

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Nejnovější zprávy a recepty

Šťavnaté muffiny se 100% mandlovou pomazánkou

Dort Kinder Bueno

Pistáciový dort s pistáciovou pomazánkou

Malinový dort s pistáciemi a čokoládou

Složení:

Kakaové sušenky:

Navlhčení piškotového dortu:

Na pistáciový krém:

Na malinový krém:

Na malinovou pěnu:

Na polevu:

Návod k použití:

Kakaové sušenky:

Na pistáciový krém:

Pro malinový gel:

Na malinovou pěnu: