POMAZÁNKY POD VLASTNÍ ZNAČKOU

JSTE PŘIPRAVENI UVÉST NA TRH SVOU DOKONALOU POMAZÁNKU?

Name: RECEPT: Lískové oříšky s vanilkovou pěnou - Mojačokolada.si
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 120 g másla; 80 g moučkového cukru; špetka soli; 50 g vajec (1 M vejce); 160 g hladké mouky; 50 g mletých lískových oříšků; 20 g žloutků (1 M žloutek); 6 g sladké smetany; 100 g lískooříškové pralinky; 135 g sýra mascarpone; 3 odměrky vanilkové pasty BAM; 40 g moučkového cukru; 35 g mléka; 1 želatinový leták; 200 g sladké smetany ke šlehání; 100 g sýra mascarpone; 65 g BAM lískooříškové pomazánky s kakaem; 20 g moučkového cukru; 20 g mléka; 1⁄2 listu želatiny; 150 g sladké smetany ke šlehání; 90 g mléčné čokolády BAM; 90 g kakaového másla BAM; 35 g drcených pražených lískových oříšků

Vyberte si z našeho portfolia osvědčených receptur připravených k prodeji a zkraťte dobu uvedení na trh.

Ideální pro začínající firmy a maloobchodníky
Rychlé a flexibilní objednávání
Začněte s objednávkou již od 200 kusů

Vyžádat si dotaz

Oslovte nás a získejte nabídku

Andraž Gavez

Founder & CEO

Děkujeme, že jste nás oslovili

Náš tým se vám pokusí co nejdříve ozvat.

Vytvořte si rozptyl

Přidat nebo navrhnout štítek

Objednejte si hovor a získejte cenovou nabídku

VYTVOŘTE SI DOKONALOU POMAZÁNKU

Bez lepku*

Vegan*

Bez GMO*

*Výhody se liší podle příchutě. U každé pomazánky zjistěte její specifické vlastnosti.

VYBERTE SI SVŮJ DOKONALÝ VZOREC

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nás

KDO JSME?

Náš tým by se dal popsat jako malá, ale dynamická skupina, která srší mladistvou energií a pozitivním přístupem. Přestože jsme začínali jako malá společnost, každým rokem jsme rostli a vyvíjeli se, stejně jako naše firma a tým, který pracuje jako jeden celek. Naše práce nás naplňuje nadšením, protože se zabýváme vysoce kvalitními výrobky v oboru, který přitahuje mnoho pohledů.

Pevně věříme, že práce s čokoládou je ta nejsladší práce na světě, a tuto vášeň předáváme dál, protože chceme, aby se na tomto sladkém zážitku podílel každý!

Jsme přesvědčeni, že naše výrobky BAM zaujímají zvláštní místo v kuchyni každého milovníka pečení. Naším cílem je nabízet domácím i profesionálním pekařům vybrané pekařské výrobky špičkové kvality, které budou inspirovat jejich tvůrčí síly a zvýší kvalitu jejich cukrářských výrobků.

NÁŠ SLIB PRO VÁS

Naším cílem je nastavit nový standard v oblasti výroby pod vlastní značkou, jehož hnací silou jsou inovace, kvalita a důvěryhodná partnerství. Naše zaměření je jednoduché: rychle vytvářet výjimečné produkty, umožnit značkám sebevědomé rozšiřování a neustále zvyšovat očekávání v celém našem odvětví.

FLEXIBILITA A RYCHLOST

Rozumíme požadavkům dynamického trhu. Proto je naše výroba privátních značek postavena tak, aby byla velmi rychlá a zároveň flexibilní, aby se přizpůsobila proměnlivým velikostem šarží, rychlým změnám balení nebo sezónním požadavkům. Zajistíme, aby se vaše produktová řada mohla efektivně přizpůsobovat a rozšiřovat podle toho, jak roste vaše podnikání.

SPOKOJENÍ PARTNEŘI

ZÍSKAT NABÍDKU

Pošlete nám zprávu a my vám do 1 pracovního dne odpovíme, abychom s vámi prodiskutovali vaši vizi a poskytli podrobnou nabídku na míru.

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Děkujeme, že jste nás oslovili

Náš tým se vám pokusí co nejdříve ozvat.

RECEPT: Lískové oříšky s vanilkovou pěnou - Mojačokolada.si

Vyhledávání v celém obchodě . . .

BAM Čokoláda

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci

Pomazánky a dresinky

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Moderní dezerty /
Koláče z lískových oříšků s vanilkovou pěnou

Koláče z lískových oříšků s vanilkovou pěnou

(1)

Doba přípravy: 2 h 10 min
Obtížnost:
Počet složek: 24

koláce z lískových ořísků s vanilkovou pěnou

V pitě se mísí různé chutě a textury a vytváří jeden božský celek. Skládají se z lískooříškového křehkého těsta, lískooříškové pralinky, čokoládovo-oříškového krému a lehké vanilkové pěny v křupavé čokoládové krustě. Příprava pity by měla být rozdělena do dvou dnů, aby mělo křehké těsto dostatek času na odpočinek.

Recept na pirohy s vanilkovou pěnou s lískovými oříšky je součástí třetí knihy receptů BAM: Moderní dezerty. K přípravě budete potřebovat perforované koláčové kroužky o průměru 8 cm a silikonovou formu Essenziale 80 (8 x 80 ml).

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Na ořechové křehké těsto:

120 g másla
80 g moučkového cukru
špetka soli
50 g vajec (1 M vejce)
160 g hladké mouky
50 g mletých lískových oříšků

Obalení těsta:

20 g žloutků (1 M žloutek)
6 g sladké smetany

Pro výplň:

100 g lískooříškové pralinky

Pro vanilkové krémové dorty:

135 g sýra mascarpone
3 odměrky vanilkové pasty BAM
40 g moučkového cukru
35 g mléka
1 želatinový leták
200 g sladké smetany ke šlehání

Na lískooříškový krém:

100 g sýra mascarpone
65 g BAM lískooříškové pomazánky s kakaem
20 g moučkového cukru
20 g mléka
1⁄2 listu želatiny
150 g sladké smetany ke šlehání

PRO KŘUPAVOU ČOKOLÁDOVOU POLEVU:

90 g mléčné čokolády BAM
90 g kakaového másla BAM
35 g drcených pražených lískových oříšků

Pokyny:

Pro křehké těsto:

Studené máslo nakrájejte na plátky, přidejte cukr a sůl a rozdrobte ho mezi prsty. Přidejte mouku a mleté lískové oříšky a vypracujte vláčné těsto. Nakonec přidejte rozšlehané vejce a krátce prohněťte, aby vzniklo hladké, měkké těsto. Těsto zploštěte, zabalte do potravinářské fólie a dejte do chladničky alespoň na 6 hodin, nejlépe přes noc.

Studené těsto rozválejte na tloušťku 3 mm a vykrojte 8 koleček s kroužky. Těsto krátce prohněťte, poté znovu vyválejte a vykrájejte 8 proužků širokých přibližně 2,5 cm a dlouhých 22 cm. Pokud je těsto příliš měkké, dejte ho před vyložením formiček na 15 minut do lednice. Strany forem vyložte vychladlým těstem a ostrým nožem odřízněte horní část těsta (tak, aby těsto bylo v jedné rovině s okrajem formy). Vyložené formy vložte do chladničky alespoň na 6 hodin.

Pro vanilkové krémové dorty:

Sladkou smetanu vyšlehejte do měkkých špiček. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Sýr mascarpone smíchejte dohladka s vanilkovou pastou a moučkovým cukrem. Zahřejte mléko a rozpusťte v něm scezenou želatinu. Nalijte ji na sýr mascarpone a dobře promíchejte, aby se ingredience spojily. Pomocí stěrky vmíchejte ve dvou fázích šlehačku.

Krém naplňte do zdobicího sáčku a vložte do formiček. Uhlaďte povrch a vložte do mrazničky na nejméně 4 hodiny.

Pro pečení křehkého těsta:

Předehřejte troubu na 170 °C. Těsto pečte 15 minut za studena, poté košíky vyjměte z trouby, nechte vychladnout a oddělte je od forem. Vychladlé košíčky potřete polevou, vraťte do trouby a pečte asi 13-15 minut nebo dozlatova. Upečené košíky nechte vychladnout na mřížce.

Na lískooříškový krém:

Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Sladkou smetanu vyšlehejte do měkkých špiček. Sýr mascarpone hladce vmíchejte do lískooříškové pomazánky s kakaem a moučkovým cukrem. Zahřejte mléko a rozpusťte v něm želatinu. Nalijte ji na krém a dobře promíchejte, aby se ingredience spojily. Šlehačku do krému zašlehejte ve dvou krocích pomocí stěrky.

Pro montáž v jámě:

Na dno důlku rozetřete lískooříškovou pralinku a rovnoměrně ji rozprostřete. Lískooříškový krém vmáčkněte do koláčů až po okraj a povrch uhlaďte paletovým nožem. Vložte do chladničky, aby trochu ztuhly, zatímco budete připravovat čokoládovou polevu.

Pro křupavou čokoládovou polevu:

Rozpusťte kakaové máslo a nalijte ho na čokoládu. Počkejte jednu minutu a tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Sceďte, přidejte lískové oříšky a promíchejte stěrkou. Před použitím nechte vychladnout (nebo znovu zahřát) na teplotu asi 43-45 °C.

Zmrazené vanilkové koláčky vyjměte z forem. Do středu koláčků zapíchněte párátko a krátce je namočte do čokolády. Přebytečnou čokoládu nechte stéct a koláčky položte do středu důlků. Okraje dortů ozdobte podle potřeby nasekanými lískovými oříšky. Koláče vložte do chladničky, aby se vanilkové dortíky mohly pomalu rozmrazit.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Lískovooříšková pomazánka s kakaem, 200 g

219,90 CZK

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

249,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-46,98 CZK

Celková cena:

469,80 CZK422,82 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

-14%

DUO Kokosová bílá horká čokoláda

(15 Hodnocení)

289,90 CZK 249,90 CZK

-14%

Bezlepkové

Kávovo-oříšková pomazánka, 200 g

(55 Hodnocení)

199,90 CZK

Bez laktózy

Bílé&Modré Mini marshmallows, 250 g

(45 Hodnocení)

119,90 CZK

-14%

Cukrářský balíček Dezerty v kornoutu

(1 Hodnocení)

1.390,00 CZK 1.190,00 CZK

-14%

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min

Koláče z lískových oříšků s vanilkovou pěnou

Doba přípravy: 2 h 10 min

Obtížnost: 4

Počet složek: 24

Složení:

Na ořechové křehké těsto:

120 g másla
80 g moučkového cukru
špetka soli
50 g vajec (1 M vejce)
160 g hladké mouky
50 g mletých lískových oříšků

Obalení těsta:

20 g žloutků (1 M žloutek)
6 g sladké smetany

Pro výplň:

100 g lískooříškové pralinky

Pro vanilkové krémové dorty:

135 g sýra mascarpone
3 odměrky vanilkové pasty BAM
40 g moučkového cukru
35 g mléka
1 želatinový leták
200 g sladké smetany ke šlehání

Na lískooříškový krém:

100 g sýra mascarpone
65 g BAM lískooříškové pomazánky s kakaem
20 g moučkového cukru
20 g mléka
1⁄2 listu želatiny
150 g sladké smetany ke šlehání

PRO KŘUPAVOU ČOKOLÁDOVOU POLEVU:

90 g mléčné čokolády BAM
90 g kakaového másla BAM
35 g drcených pražených lískových oříšků

Návod k použití:

Pro křehké těsto:

Pro vanilkové krémové dorty:

	Sladkou smetanu vyšlehejte do měkkých špiček. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Sýr mascarpone smíchejte dohladka s vanilkovou pastou a moučkovým cukrem. Zahřejte mléko a rozpusťte v něm scezenou želatinu. Nalijte ji na sýr mascarpone a dobře promíchejte, aby se ingredience spojily. Pomocí stěrky vmíchejte ve dvou fázích šlehačku.
	Krém naplňte do zdobicího sáčku a vložte do formiček. Uhlaďte povrch a vložte do mrazničky na nejméně 4 hodiny.

Pro pečení křehkého těsta:

Na lískooříškový krém:

Pro montáž v jámě:

Pro křupavou čokoládovou polevu:

	Rozpusťte kakaové máslo a nalijte ho na čokoládu. Počkejte jednu minutu a tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Sceďte, přidejte lískové oříšky a promíchejte stěrkou. Před použitím nechte vychladnout (nebo znovu zahřát) na teplotu asi 43-45 °C.
	Zmrazené vanilkové koláčky vyjměte z forem. Do středu koláčků zapíchněte párátko a krátce je namočte do čokolády. Přebytečnou čokoládu nechte stéct a koláčky položte do středu důlků. Okraje dortů ozdobte podle potřeby nasekanými lískovými oříšky. Koláče vložte do chladničky, aby se vanilkové dortíky mohly pomalu rozmrazit.

POMAZÁNKY POD VLASTNÍ ZNAČKOU

JSTE PŘIPRAVENI UVÉST NA TRH SVOU DOKONALOU POMAZÁNKU?

Oslovte nás a získejte nabídku

Děkujeme, že jste nás oslovili

Vytvořte si rozptyl

Přidat nebo navrhnout štítek

Objednejte si hovor a získejte cenovou nabídku

VYTVOŘTE SI DOKONALOU POMAZÁNKU

VYBERTE SI SVŮJ DOKONALÝ VZOREC

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nás

KDO JSME?

NÁŠ SLIB PRO VÁS

FLEXIBILITA A RYCHLOST

SPOKOJENÍ PARTNEŘI

ZÍSKAT NABÍDKU

Děkujeme, že jste nás oslovili

Zvolte si jazyk

BAM Čokoláda

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci

Pomazánky a dresinky

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Koláče z lískových oříšků s vanilkovou pěnou

Složení:

Na ořechové křehké těsto:

Obalení těsta:

Pro výplň:

Pro vanilkové krémové dorty:

Na lískooříškový krém:

PRO KŘUPAVOU ČOKOLÁDOVOU POLEVU:

Pokyny:

Pro křehké těsto:

Pro vanilkové krémové dorty:

Pro pečení křehkého těsta:

Na lískooříškový krém:

Pro montáž v jámě:

Pro křupavou čokoládovou polevu:

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Lískovooříšková pomazánka s kakaem, 200 g

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

Podobné produkty

DUO Kokosová bílá horká čokoláda

Kávovo-oříšková pomazánka, 200 g

Bílé&Modré Mini marshmallows, 250 g

Cukrářský balíček Dezerty v kornoutu

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Nejnovější zprávy a recepty

Šťavnaté muffiny se 100% mandlovou pomazánkou

Dort Kinder Bueno

Pistáciový dort s pistáciovou pomazánkou

Koláče z lískových oříšků s vanilkovou pěnou

Složení:

Na ořechové křehké těsto:

Obalení těsta:

Pro výplň:

Pro vanilkové krémové dorty:

Na lískooříškový krém:

PRO KŘUPAVOU ČOKOLÁDOVOU POLEVU:

Návod k použití:

Pro křehké těsto:

Pro vanilkové krémové dorty:

Pro pečení křehkého těsta:

Na lískooříškový krém:

Pro montáž v jámě:

Pro křupavou čokoládovou polevu:

Zvolte si jazyk