POMAZÁNKY POD VLASTNÍ ZNAČKOU

JSTE PŘIPRAVENI UVÉST NA TRH SVOU DOKONALOU POMAZÁNKU?

Name: Dort Maxi King s mléčným krémem, karamelem a hořkou čokoládou BAM
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 180 g krystalového cukru; 150 g sladké smetany; 25 g másla; 1 vejce velikosti M; 30 g krystalového cukru; 30 g hladké mouky; 5 g kakaového prášku BAM; 50 ml mléka; 15 g instantního kakaa; 250 g sýra mascarpone; 270 g sladké smetany ke šlehání; 100 g slazeného kondenzovaného mléka; 2 stlačení vanilkové pasty BAM; 3 listy želatiny; 80 g sladké smetany; 100 g hořké čokolády BAM; 150 až 200 g nasekaných pražených lískových oříšků nebo lískooříškový croissant

Vyberte si z našeho portfolia osvědčených receptur připravených k prodeji a zkraťte dobu uvedení na trh.

Ideální pro začínající firmy a maloobchodníky
Rychlé a flexibilní objednávání
Začněte s objednávkou již od 200 kusů

Vyžádat si dotaz

Oslovte nás a získejte nabídku

Andraž Gavez

Founder & CEO

Děkujeme, že jste nás oslovili

Náš tým se vám pokusí co nejdříve ozvat.

Vytvořte si rozptyl

Přidat nebo navrhnout štítek

Objednejte si hovor a získejte cenovou nabídku

VYTVOŘTE SI DOKONALOU POMAZÁNKU

Bez lepku*

Vegan*

Bez GMO*

*Výhody se liší podle příchutě. U každé pomazánky zjistěte její specifické vlastnosti.

VYBERTE SI SVŮJ DOKONALÝ VZOREC

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nás

KDO JSME?

Náš tým by se dal popsat jako malá, ale dynamická skupina, která srší mladistvou energií a pozitivním přístupem. Přestože jsme začínali jako malá společnost, každým rokem jsme rostli a vyvíjeli se, stejně jako naše firma a tým, který pracuje jako jeden celek. Naše práce nás naplňuje nadšením, protože se zabýváme vysoce kvalitními výrobky v oboru, který přitahuje mnoho pohledů.

Pevně věříme, že práce s čokoládou je ta nejsladší práce na světě, a tuto vášeň předáváme dál, protože chceme, aby se na tomto sladkém zážitku podílel každý!

Jsme přesvědčeni, že naše výrobky BAM zaujímají zvláštní místo v kuchyni každého milovníka pečení. Naším cílem je nabízet domácím i profesionálním pekařům vybrané pekařské výrobky špičkové kvality, které budou inspirovat jejich tvůrčí síly a zvýší kvalitu jejich cukrářských výrobků.

NÁŠ SLIB PRO VÁS

Naším cílem je nastavit nový standard v oblasti výroby pod vlastní značkou, jehož hnací silou jsou inovace, kvalita a důvěryhodná partnerství. Naše zaměření je jednoduché: rychle vytvářet výjimečné produkty, umožnit značkám sebevědomé rozšiřování a neustále zvyšovat očekávání v celém našem odvětví.

FLEXIBILITA A RYCHLOST

Rozumíme požadavkům dynamického trhu. Proto je naše výroba privátních značek postavena tak, aby byla velmi rychlá a zároveň flexibilní, aby se přizpůsobila proměnlivým velikostem šarží, rychlým změnám balení nebo sezónním požadavkům. Zajistíme, aby se vaše produktová řada mohla efektivně přizpůsobovat a rozšiřovat podle toho, jak roste vaše podnikání.

SPOKOJENÍ PARTNEŘI

ZÍSKAT NABÍDKU

Pošlete nám zprávu a my vám do 1 pracovního dne odpovíme, abychom s vámi prodiskutovali vaši vizi a poskytli podrobnou nabídku na míru.

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Děkujeme, že jste nás oslovili

Náš tým se vám pokusí co nejdříve ozvat.

Dort Maxi King s mléčným krémem, karamelem a hořkou čokoládou BAM

Vyhledávání v celém obchodě . . .

BAM Čokoláda

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci

Pomazánky a dresinky

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Dort /
Dort Maxi King

Dort Maxi King

(1)

Doba přípravy: 1 h 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 17

Dort Maxi King v sobě spojuje všechny prvky dokonalého čokoládového a mléčného dezertu. Základem je lehký piškot obohacený o kakaový prášek BAM pro hlubokou čokoládovou chuť bez hořkosti. Mléčný krém je díky slazenému kondenzovanému mléku mimořádně krémový a jeho chuť jemně dotváří vanilková pasta BAM, která dodává výrazný přírodní vanilkový akcent.

Vrstva domácího karamelu dodává příjemnou sladkost a plnost a celý dort je spojen hedvábnou čokoládovou polevou z hořké čokolády BAM, která vytváří elegantní závěr. Křupavá posypka z lískooříškových croissantů zajišťuje kontrast textur a dodává dortové polevě třešničku na dortu. Dort Maxi King je ideální volbou pro oslavy, narozeniny nebo výjimečné příležitosti, kdy chcete připravit dort bohaté chuti, ale zároveň vyvážený.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Karamel:

180 g krystalového cukru
150 g sladké smetany
25 g másla

Sušenky:

1 vejce velikosti M
30 g krystalového cukru
30 g hladké mouky
5 g kakaového prášku BAM

Navlhčení piškotového dortu:

50 ml mléka
15 g instantního kakaa

Mléčný krém:

250 g sýra mascarpone
270 g sladké smetany ke šlehání
100 g slazeného kondenzovaného mléka
2 stlačení vanilkové pasty BAM
3 listy želatiny

Čokoládová poleva:

80 g sladké smetany
100 g hořké čokolády BAM
150 až 200 g nasekaných pražených lískových oříšků nebo lískooříškový croissant

@bamchocolate.com
Maxi King Cake ?? This is a cake that brings milk cream, caramel, and chocolate together in perfect harmony. Maxi King cake features a light sponge made with BAM cocoa powder, a rich milk cream flavored with BAM vanilla paste, and a silky coating of BAM dark chocolate. Caramel and hazelnut crunch add depth and texture to every bite. ? Ingredients Caramel • 180 g granulated sugar • 150 g heavy cream • 25 g butter Sponge • 1 medium egg • 30 g granulated sugar • 30 g all-purpose flour • 5 g BAM cocoa powder Soaking • 50 ml milk • 15 g instant cocoa Milk cream • 250 g mascarpone • 270 g whipping cream • 100 g sweetened condensed milk • 2 squeezes BAM vanilla paste • 3 gelatin sheets Chocolate coating • 80 g heavy cream • 100 g BAM dark chocolate • 150 to 200 g chopped roasted hazelnuts or hazelnut crunch Preparation Melt the sugar into caramel, add warm cream and butter, then let it cool. Whip the egg with sugar, fold in flour and BAM cocoa powder, bake the sponge and let it cool, then soak with milk and cocoa. Mix mascarpone with condensed milk and BAM vanilla paste, add gelatin and gently fold in whipped cream. Spread the cream over the sponge, add a layer of caramel, and finish with more cream. Heat the cream, pour it over BAM dar k chocolate, and mix until smooth. Coat the cake with the chocolate glaze, cover with hazelnut crunch, and chill until ready to serve. Save for later and keep a cake recipe that leaves everyone impressed. #bam #becomeamaster #maxikingcake #chocolatecake #dessertideas
♬ original sound - BAM (Become A Master)

Pokyny:

Příprava karamelu:

Cukr zahřívejte ve velkém hrnci na mírném ohni, dokud se nerozpustí a nezíská charakteristickou karamelovou barvu.

Nemíchejte, jen posypte pánev; dávejte pozor, aby se cukr nepřipálil. Mezitím zahřejte sladkou smetanu.

Na mírném ohni přidejte za stálého míchání ohřátou smetanu k rozpuštěnému cukru.

Míchejte, dokud nebude karamel hladký(pokud se vám mezi tím objeví tvrdé hrudky cukru, není problém - míchejte, dokud se cukr nerozpustí.)

Za stálého míchání vařte několik minut, aby karamel zhoustl. Odstavte z ohně a vmíchejte máslo.

Nalijte karamel do mísy a přikryjte ho plastovou fólií tak, aby se dotýkal. Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.

Příprava piškotového dortu:

Předehřejte troubu na 180 °C.

Vejce a cukr šlehejte 10 minut při vysokých otáčkách. Na vaječnou směs prosejte mouku a kakaový prášek BAM a stěrkou ji přimíchejte.

Směs rozetřete na plech o průměru 18 cm vyložený pečicím papírem (dno) a pečte 10 minut.

Upečený piškot vyjměte z plechu a nechte vychladnout na mřížce.

Příprava krému:

Sladkou smetanu vyšlehejte a dejte ji do chladu.

Želatinu namočte na 5 minut do studené vody.

Sýr mascarpone smíchejte dohladka s kondenzovaným mlékem a vanilkovou pastou.

Vezměte několik lžic smetany, zahřejte ji v malém hrnci a rozpusťte v ní želatinu; přidejte ji ke zbytku smetany a dobře promíchejte ručním mixérem.

Nakonec stěrkou vmíchejte šlehačku.

Sestavení dortu:

Položte piškot na podložku, navlhčete ji a položte na ni prsten.

Povrch potřete polovinou krému a uhlaďte. Celý piškot vložte do chladničky, aby krém trochu ztuhl.

Naplňte zdobicí sáček karamelem a vytvořte spirálu od středu směrem ven o průměru 14 cm (o 4 cm menší než průměr dortu) - takto se karamel nejsnáze rozetře na krém, aniž by se zabalil.

Stejným způsobem přelijte zbytek krému do druhého zdobicího sáčku, nejprve kolem karamelu a pak na něj. Povrch krému zarovnejte a dort dejte do lednice ztuhnout (nejméně 4 hodiny).

Čokoládová poleva:

Smetanu přiveďte k varu a nalijte ji na hořkou čokoládu BAM.

Počkejte jednu minutu a poté stěrkou promíchejte do hladka.

Vychladněte (čokoláda by neměla být teplá).

Vyjměte prstenec z vychladlého dortu a přelijte ho rozpuštěnou hořkou čokoládou BAM .

Pomocí paletového nože ji rovnoměrně rozetřete po celé ploše.

Na závěr koláč bohatě ozdobte krokáčem z lískových oříšků nebo praženými lískovými oříšky a nechte vychladnout.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Kakaový prášek, 500 g

419,90 CZK

Tmavé čokoládové kapky, 250 g

219,90 CZK

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

249,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-88,97 CZK

Celková cena:

889,70 CZK800,73 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

NAŠE DOPORUČENÍ

-61%

Sladký dárek s překvapením

(16 Hodnocení)

119,90 CZK 46,90 CZK

-61%

NAŠE DOPORUČENÍ
Bezlepkové

-21%

Balíček šťavnatého čokoládového dortu

(1 Hodnocení)

1.890,00 CZK 1.490,00 CZK

-21%

NAŠE DOPORUČENÍ
Bestseller
Vegan

Tmavé čokoládové kapky, 500 g

(291 Hodnocení)

419,90 CZK

Bez laktózy
Vegan
Bezlepkové

Marakuja poleva, 200 g

(149 Hodnocení)

119,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min

Dort Maxi King

Doba přípravy: 1 h 30 min

Obtížnost: 3

Počet složek: 17

Složení:

Karamel

180 g krystalového cukru
150 g sladké smetany
25 g másla

Sušenky

1 vejce velikosti M
30 g krystalového cukru
30 g hladké mouky
5 g kakaového prášku BAM

Navlhčení piškotového dortu

50 ml mléka
15 g instantního kakaa

Mléčný krém

250 g sýra mascarpone
270 g sladké smetany ke šlehání
100 g slazeného kondenzovaného mléka
2 stlačení vanilkové pasty BAM
3 listy želatiny

Čokoládová poleva

80 g sladké smetany
100 g hořké čokolády BAM
150 až 200 g nasekaných pražených lískových oříšků nebo lískooříškový croissant

Návod k použití:

Příprava karamelu:

	Cukr zahřívejte ve velkém hrnci na mírném ohni, dokud se nerozpustí a nezíská charakteristickou karamelovou barvu.
	Nemíchejte, jen posypte pánev; dávejte pozor, aby se cukr nepřipálil. Mezitím zahřejte sladkou smetanu.
	Na mírném ohni přidejte za stálého míchání ohřátou smetanu k rozpuštěnému cukru.
	Míchejte, dokud nebude karamel hladký(pokud se vám mezi tím objeví tvrdé hrudky cukru, není problém - míchejte, dokud se cukr nerozpustí.)
	Za stálého míchání vařte několik minut, aby karamel zhoustl. Odstavte z ohně a vmíchejte máslo.
	Nalijte karamel do mísy a přikryjte ho plastovou fólií tak, aby se dotýkal. Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.

Příprava piškotového dortu:

	Předehřejte troubu na 180 °C.
	Vejce a cukr šlehejte 10 minut při vysokých otáčkách. Na vaječnou směs prosejte mouku a kakaový prášek BAM a stěrkou ji přimíchejte.
	Směs rozetřete na plech o průměru 18 cm vyložený pečicím papírem (dno) a pečte 10 minut.
	Upečený piškot vyjměte z plechu a nechte vychladnout na mřížce.

Příprava krému:

	Sladkou smetanu vyšlehejte a dejte ji do chladu.
	Želatinu namočte na 5 minut do studené vody.
	Sýr mascarpone smíchejte dohladka s kondenzovaným mlékem a vanilkovou pastou.
	Vezměte několik lžic smetany, zahřejte ji v malém hrnci a rozpusťte v ní želatinu; přidejte ji ke zbytku smetany a dobře promíchejte ručním mixérem.
	Nakonec stěrkou vmíchejte šlehačku.

Sestavení dortu:

	Položte piškot na podložku, navlhčete ji a položte na ni prsten.
	Povrch potřete polovinou krému a uhlaďte. Celý piškot vložte do chladničky, aby krém trochu ztuhl.
	Naplňte zdobicí sáček karamelem a vytvořte spirálu od středu směrem ven o průměru 14 cm (o 4 cm menší než průměr dortu) - takto se karamel nejsnáze rozetře na krém, aniž by se zabalil.
	Stejným způsobem přelijte zbytek krému do druhého zdobicího sáčku, nejprve kolem karamelu a pak na něj. Povrch krému zarovnejte a dort dejte do lednice ztuhnout (nejméně 4 hodiny).

Čokoládová poleva:

	Smetanu přiveďte k varu a nalijte ji na hořkou čokoládu BAM.
	Počkejte jednu minutu a poté stěrkou promíchejte do hladka.
	Vychladněte (čokoláda by neměla být teplá).
	Vyjměte prstenec z vychladlého dortu a přelijte ho rozpuštěnou hořkou čokoládou BAM .
	Pomocí paletového nože ji rovnoměrně rozetřete po celé ploše.
	Na závěr koláč bohatě ozdobte krokáčem z lískových oříšků nebo praženými lískovými oříšky a nechte vychladnout.

POMAZÁNKY POD VLASTNÍ ZNAČKOU

JSTE PŘIPRAVENI UVÉST NA TRH SVOU DOKONALOU POMAZÁNKU?

Oslovte nás a získejte nabídku

Děkujeme, že jste nás oslovili

Vytvořte si rozptyl

Přidat nebo navrhnout štítek

Objednejte si hovor a získejte cenovou nabídku

VYTVOŘTE SI DOKONALOU POMAZÁNKU

VYBERTE SI SVŮJ DOKONALÝ VZOREC

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nás

KDO JSME?

NÁŠ SLIB PRO VÁS

FLEXIBILITA A RYCHLOST

SPOKOJENÍ PARTNEŘI

ZÍSKAT NABÍDKU

Děkujeme, že jste nás oslovili

Zvolte si jazyk

BAM Čokoláda

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci

Pomazánky a dresinky

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Dort Maxi King

Složení:

Karamel:

Sušenky:

Navlhčení piškotového dortu:

Mléčný krém:

Čokoládová poleva:

Pokyny:

Příprava karamelu:

Příprava piškotového dortu:

Příprava krému:

Sestavení dortu:

Čokoládová poleva:

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Kakaový prášek, 500 g

Tmavé čokoládové kapky, 250 g

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

Podobné produkty

Sladký dárek s překvapením

Balíček šťavnatého čokoládového dortu

Tmavé čokoládové kapky, 500 g

Marakuja poleva, 200 g

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Nejnovější zprávy a recepty

Šťavnaté muffiny se 100% mandlovou pomazánkou

Dort Kinder Bueno

Pistáciový dort s pistáciovou pomazánkou

Dort Maxi King

Složení:

Karamel

Sušenky

Navlhčení piškotového dortu

Mléčný krém

Čokoládová poleva

Návod k použití:

Příprava karamelu:

Příprava piškotového dortu:

Příprava krému:

Sestavení dortu:

Čokoládová poleva:

Zvolte si jazyk