KDO JSME?

Náš tým by se dal popsat jako malá, ale dynamická skupina, která srší mladistvou energií a pozitivním přístupem. Přestože jsme začínali jako malá společnost, každým rokem jsme rostli a vyvíjeli se, stejně jako naše firma a tým, který pracuje jako jeden celek. Naše práce nás naplňuje nadšením, protože se zabýváme vysoce kvalitními výrobky v oboru, který přitahuje mnoho pohledů.

Pevně věříme, že práce s čokoládou je ta nejsladší práce na světě, a tuto vášeň předáváme dál, protože chceme, aby se na tomto sladkém zážitku podílel každý!

Jsme přesvědčeni, že naše výrobky BAM zaujímají zvláštní místo v kuchyni každého milovníka pečení. Naším cílem je nabízet domácím i profesionálním pekařům vybrané pekařské výrobky špičkové kvality, které budou inspirovat jejich tvůrčí síly a zvýší kvalitu jejich cukrářských výrobků.

NÁŠ SLIB PRO VÁS

Naším cílem je nastavit nový standard v oblasti výroby pod vlastní značkou, jehož hnací silou jsou inovace, kvalita a důvěryhodná partnerství. Naše zaměření je jednoduché: rychle vytvářet výjimečné produkty, umožnit značkám sebevědomé rozšiřování a neustále zvyšovat očekávání v celém našem odvětví.

FLEXIBILITA A RYCHLOST

Rozumíme požadavkům dynamického trhu. Proto je naše výroba privátních značek postavena tak, aby byla velmi rychlá a zároveň flexibilní, aby se přizpůsobila proměnlivým velikostem šarží, rychlým změnám balení nebo sezónním požadavkům. Zajistíme, aby se vaše produktová řada mohla efektivně přizpůsobovat a rozšiřovat podle toho, jak roste vaše podnikání.

Složení:

přísady:

1 šálek mléka
lžíce bílého lihového octa
375 g mouky
170 g kakaového prášku
1,5 lžičky soli
1 velká lžíce jedlé sody
2 malé lžičky prášku do pečiva
500 g cukru
180 ml oleje
370 podmáslí
3 lžičky vanilkového extraktu
3 velká vejce

přísady pro krém:

400 g hořké čokolády (nebo jedlé)
1 lžíce másla
600 ml sladké smetany
2 lžíce moučkového cukru
Nepovinné doplňky (lískové oříšky, mandle, kandovaný citron, višně atd.)

Pokyny:

postup přípravy:

Podmáslí připravíte tak, že do jednoho šálku mléka přidáte 1 velkou polévkovou lžíci bílého lihového octa (nakládacího). Dobře promíchejte a nechte 5-10 minut odstát.

Vezměte kulatou dortovou formu (o průměru 26 cm), vymažte ji máslem zevnitř i zvenku a všechny strany včetně okraje vyložte pečicím papírem. Předehřejte troubu na 170 C.

Ve velké míse ručně smíchejte všechny suché a mokré přísady: V míse smíchejte 375 g mouky, 170 g kakaového prášku, 1,5 lžičky soli, 1 velkou lžíci jedlé sody, 2 malé lžičky prášku do pečiva, 500 g cukru, 180 ml oleje, 370 g podmáslí, 3 lžičky vanilkového extraktu, 3 velká vejce (předem je trochu našlehejte).

Všechny výše uvedené ingredience pomalu smíchejte metličkou a přidejte 370 ml horké vody (aby se rozpustil kakaový prášek, kdybyste vodu dali dříve, na vejce, uvařila by se ;). ).

Piškotové těsto vyjde řídké, rozdělíte ho na dvě nebo více částí - podle toho, jak vám to vyhovuje, a podle toho, jaký máte plech na pečení. Já obvykle naliji všechno těsto do plechu, peču velmi pomalu, protože se doba pečení prodlužuje, a když vidím, že se chce na povrchu trochu připalovat, ale těsto je uvnitř stále řídké, tak koláč přikryji alufolií a plech dám zpět do trouby dopéct. Koláč je upečený, když párátko, které zapíchnete doprostřed, vyjde suché. Pokud uvažujete o rozkrojení dortu na více vrstev, nechte ho zcela vychladnout!

Připravte si také směs na zalévání sušenek: 1 litr vody, několik lžic moučkového cukru a několik lžic rumu... zamíchejte, ochutnejte, pokud je to dobré pro vás, bude to dobré i v dortu.

Krém připravíte, když už máte piškot nakrájený a připravenou směs na zvlhčení.

Čokoládový krém: 400 g hořké čokolády nebo jedlé čokolády rozpusťte s 1 lžící másla nad párou, jemně promíchejte, aby nevznikly hrudky, čokoládu mírně ochlaďte ponořením dna pánve do studené vody a mírným promícháním. Pokud byste doprostřed čokolády strčili prst, měla by být příjemně teplá, ne příliš horká. Poté do mixéru nalijte 600 ml sladké smetany ke šlehání + 2 lžíce moučkového cukru. Šleháme téměř do šlehačky, pak vlijeme rozpuštěnou čokoládu a za stálého míchání přidáme 10 ml rumu.

Do krému můžete přimíchat také lískové oříšky, mandle, kandovanou citronovou nebo pomerančovou kůru, višně, prakticky cokoli. Je to skvělý krém, který snese všechno.

K sestavení dortu si vezměte velký tác nebo talíř, na kterém budete dort servírovat. Vezměte čistý okraj z plechu, na kterém jste pekli piškot. Na dno položte první část piškotu a upevněte kolem něj kruh (i když je na boku trochu vzduchu, při napojení se piškot rozpojí). Namočte piškot lžící sladkého roztoku, když na piškot zatlačíte prsty, měl by být pěkně mokrý a šťavnatý. Pak na piškot dáme pár lžic krému, urovnáme ho, opět piškot, voda, krém. Nakonec už jen piškot navrch. Přikryjeme potravinovou fólií a dáme do lednice, nejlépe přes noc. Druhý den ozdobíme, můžeme ozdobit i krémem, navrch dáme hostie. Můžete také potřít čokoládovým krémem (udělejte si ještě 1x krém podle receptu výše) a ozdobit jako já, čokoládovými tyčinkami a kuličkami ... Nebo ho dokonce potáhnout máslovým krémem a obléknout do dortové směsi, nebo cukrové hmoty. Jak je libo.

Složení:

přísady

1 šálek mléka
lžíce bílého lihového octa
375 g mouky
170 g kakaového prášku
1,5 lžičky soli
1 velká lžíce jedlé sody
2 malé lžičky prášku do pečiva
500 g cukru
180 ml oleje
370 podmáslí
3 lžičky vanilkového extraktu
3 velká vejce

přísady pro krém

400 g hořké čokolády (nebo jedlé)
1 lžíce másla
600 ml sladké smetany
2 lžíce moučkového cukru
Nepovinné doplňky (lískové oříšky, mandle, kandovaný citron, višně atd.)

Návod k použití:

postup přípravy

	Podmáslí připravíte tak, že do jednoho šálku mléka přidáte 1 velkou polévkovou lžíci bílého lihového octa (nakládacího). Dobře promíchejte a nechte 5-10 minut odstát.
	Vezměte kulatou dortovou formu (o průměru 26 cm), vymažte ji máslem zevnitř i zvenku a všechny strany včetně okraje vyložte pečicím papírem. Předehřejte troubu na 170 C.
	Ve velké míse ručně smíchejte všechny suché a mokré přísady: V míse smíchejte 375 g mouky, 170 g kakaového prášku, 1,5 lžičky soli, 1 velkou lžíci jedlé sody, 2 malé lžičky prášku do pečiva, 500 g cukru, 180 ml oleje, 370 g podmáslí, 3 lžičky vanilkového extraktu, 3 velká vejce (předem je trochu našlehejte).
	Všechny výše uvedené ingredience pomalu smíchejte metličkou a přidejte 370 ml horké vody (aby se rozpustil kakaový prášek, kdybyste vodu dali dříve, na vejce, uvařila by se ;). ).
	Piškotové těsto vyjde řídké, rozdělíte ho na dvě nebo více částí - podle toho, jak vám to vyhovuje, a podle toho, jaký máte plech na pečení. Já obvykle naliji všechno těsto do plechu, peču velmi pomalu, protože se doba pečení prodlužuje, a když vidím, že se chce na povrchu trochu připalovat, ale těsto je uvnitř stále řídké, tak koláč přikryji alufolií a plech dám zpět do trouby dopéct. Koláč je upečený, když párátko, které zapíchnete doprostřed, vyjde suché. Pokud uvažujete o rozkrojení dortu na více vrstev, nechte ho zcela vychladnout!
	Připravte si také směs na zalévání sušenek: 1 litr vody, několik lžic moučkového cukru a několik lžic rumu... zamíchejte, ochutnejte, pokud je to dobré pro vás, bude to dobré i v dortu.
	Krém připravíte, když už máte piškot nakrájený a připravenou směs na zvlhčení.
	Čokoládový krém: 400 g hořké čokolády nebo jedlé čokolády rozpusťte s 1 lžící másla nad párou, jemně promíchejte, aby nevznikly hrudky, čokoládu mírně ochlaďte ponořením dna pánve do studené vody a mírným promícháním. Pokud byste doprostřed čokolády strčili prst, měla by být příjemně teplá, ne příliš horká. Poté do mixéru nalijte 600 ml sladké smetany ke šlehání + 2 lžíce moučkového cukru. Šleháme téměř do šlehačky, pak vlijeme rozpuštěnou čokoládu a za stálého míchání přidáme 10 ml rumu.
	Do krému můžete přimíchat také lískové oříšky, mandle, kandovanou citronovou nebo pomerančovou kůru, višně, prakticky cokoli. Je to skvělý krém, který snese všechno.
	K sestavení dortu si vezměte velký tác nebo talíř, na kterém budete dort servírovat. Vezměte čistý okraj z plechu, na kterém jste pekli piškot. Na dno položte první část piškotu a upevněte kolem něj kruh (i když je na boku trochu vzduchu, při napojení se piškot rozpojí). Namočte piškot lžící sladkého roztoku, když na piškot zatlačíte prsty, měl by být pěkně mokrý a šťavnatý. Pak na piškot dáme pár lžic krému, urovnáme ho, opět piškot, voda, krém. Nakonec už jen piškot navrch. Přikryjeme potravinovou fólií a dáme do lednice, nejlépe přes noc. Druhý den ozdobíme, můžeme ozdobit i krémem, navrch dáme hostie. Můžete také potřít čokoládovým krémem (udělejte si ještě 1x krém podle receptu výše) a ozdobit jako já, čokoládovými tyčinkami a kuličkami ... Nebo ho dokonce potáhnout máslovým krémem a obléknout do dortové směsi, nebo cukrové hmoty. Jak je libo.

POMAZÁNKY POD VLASTNÍ ZNAČKOU

JSTE PŘIPRAVENI UVÉST NA TRH SVOU DOKONALOU POMAZÁNKU?

Oslovte nás a získejte nabídku

Děkujeme, že jste nás oslovili

Vytvořte si rozptyl

Přidat nebo navrhnout štítek

Objednejte si hovor a získejte cenovou nabídku

VYTVOŘTE SI DOKONALOU POMAZÁNKU

VYBERTE SI SVŮJ DOKONALÝ VZOREC

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nás

KDO JSME?

NÁŠ SLIB PRO VÁS

FLEXIBILITA A RYCHLOST

SPOKOJENÍ PARTNEŘI

ZÍSKAT NABÍDKU

Děkujeme, že jste nás oslovili

Zvolte si jazyk

BAM Čokoláda

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci

Pomazánky a dresinky

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Čokoládový dort s podmáslím

Složení:

přísady:

přísady pro krém:

Pokyny:

postup přípravy:

Podobné produkty

Nugátová čokoláda, 250 g

Balíček Tiramisu

Cukrářská souprava Krémové náplně

Proteinový pudink Vanilka, se sladidlem

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Nejnovější zprávy a recepty

Šťavnaté muffiny se 100% mandlovou pomazánkou

Dort Kinder Bueno

Pistáciový dort s pistáciovou pomazánkou

Čokoládový dort s podmáslím

Složení:

přísady

přísady pro krém

Návod k použití:

postup přípravy

Zvolte si jazyk