Je pravda, že jsou známé po celém světě, ale málokdo ví, že vznikly náhodou.

Změna receptu na celoživotní zásobu čokolády.

Je těžké si představit, že tyto oblíbené čokoládové sušenky vznikly skutečně náhodou. Za tento vynález můžeme poděkovat Američance Ruth Wakefieldové, která byla ve svém rodném Massachusetts proslulá výrobou vynikajících dezertů. O vynálezu sušenek se vypráví několik příběhů, ale nejpopulárnější je tento: Jednou večer Ruth připravovala sušenky v čokoládě podle starého koloniálního receptu, ale došla jí jedlá čokoláda.

Místo toho použila kousky polosladké čokolády Nestlé, která se sice do těsta pěkně nevsákla, ale kousky čokolády zůstaly v původním pevném stavu. Ruthiny sušenky se brzy staly skutečným hitem a spolu s nimi vzrostla i obliba polosladké čokolády Nestlé. Ruth uzavřela dohodu se švýcarskou potravinářskou společností, že jí recept prodá výměnou za doživotní dodávky čokolády.

Je pravda, že jsou proslulé prakticky po celém světě, ale málokdo ví, že vznikly náhodou.

Recept byl brzy zveřejněn v novinách a v rozhlase, což dalo hospodyňkám možnost péct sušenky ve vlastní kuchyni. Původní recept je dodnes vytištěn na sáčku čokoládových sušenek Nestlé.

Čokoládové sušenky na sto a jeden způsob

Americké čokoládové sušenky se staly velmi populární během druhé světové války a byly pravidelně zasílány americkým vojákům bojujícím v zámoří. A tak se rychle staly oblíbenými i v jiných částech světa. Dodnes patří k nejoblíbenějším dezertům a mlsouni je rádi připravují na různé způsoby. V poválečných letech se tyto čokoládové sušenky vydaly ve stopách mnoha dalších amerických kulinářských inovací a z domácí kuchyně se přesunuly do továrních hal, kde se začaly vyrábět na běžícím pásu.

Tradiční recept obsahuje máslo, hnědý a bílý cukr, čokoládové kousky, vejce, mouku, prášek do pečiva a vanilkový extrakt. Existuje samozřejmě mnoho dalších variant tohoto receptu, při nichž se používají jiné druhy čokolády a mléka, a sušenky se často ochucují ořechy, ovesnými vločkami, kakaovým práškem, máslem kikiriki nebo různými sladkostmi. Existují také recepty pro vegany, které obsahují veganskou čokoládu místo běžné čokolády a veganský margarín jako alternativu másla.

V letošním roce slaví čokoládové sušenky 80. výročí.

Obliba těchto lahodných sušenek je nevídaná - v dnešní době obsahuje recept na ně prakticky každá kniha s cukrářskými recepty. Na jejich počest vyhlásil americký stát Massachusetts, kde Ruth vyrobila první sušenky, v roce 1997 Den čokoládových sušenek, který se každoročně slaví 15. května po celé zemi. To ale není všechno: tyto čokoládové sušenky jsou také oficiálními "státními" sušenkami v amerických státech Massachusetts a Pensylvánie. Jak zvláštní, že?

A zajímavostí o těchto sušenkách je nepřeberné množství. V roce 2003 byla v americkém státě Severní Karolína upečena největší čokoládová sušenka - přes 30 metrů široká a vážící téměř 20 tun! Asi není třeba zdůrazňovat, že pro tento účel museli postavit speciální pec, a tento výkon jim také vynesl zápis do Guinnessovy knihy rekordů.

Chutná svačina, která se hodí kamkoli

Ať už je pečete na svačinu, nebo na přivítání významné návštěvy, čokoládové sušenky jsou vždy tou správnou volbou! Jen ve Spojených státech je ročně sní 7000 milionů lidí a hodí se k různým nápojům - od kávy, čaje až po překvapivě, ale osvědčeně, víno a whisky! A samozřejmě bychom neměli zapomenout na sklenici mléka, které dokonale zvýrazní jejich jemnou chuť.